Японская диета снижает риск депрессии - данные масштабного исследования

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Psychiatry and Clinical Neurosciences, показало интересную связь между японской диетой и психическим здоровьем. Учёные выяснили, что работники, которые следуют традиционным или слегка адаптированным японским принципам питания, реже сталкиваются с симптомами депрессии.

Депрессия - глобальная проблема, затрагивающая более 280 миллионов человек. Она является одной из основных причин потери трудоспособности и наносит значительный экономический ущерб. Среди работающих взрослых психические расстройства снижают продуктивность и увеличивают количество пропусков работы.

Отдельные питательные вещества - витамин D, фолаты и омега-3 жирные кислоты - играют важную роль в поддержании психического здоровья. Однако сейчас учёные всё больше интересуются не отдельными компонентами, а тем, как цельные модели питания влияют на наше душевное состояние.

Средиземноморская диета и диета DASH (разработанная для борьбы с гипертонией) уже показали свою эффективность в снижении симптомов депрессии в западных странах. Однако исследования в Японии давали противоречивые результаты - возможно, из-за использования специфических систем оценки питания. Это указывает на необходимость дальнейших исследований с учётом культурных особенностей питания.

В этом масштабном исследовании использовались данные проекта J-ECOH по изучению здоровья работников, собранные с 2018 по 2021 год в пяти компаниях и шести исследовательских центрах. В общей сложности 12 499 участников заполнили подробный опросник о питании и прошли тест на выявление депрессивных симптомов (сокращённая версия шкалы CES-D).

Учёные разработали две системы оценки питания:

1. Традиционная японская диета - включала белый рис, суп мисо, соевые продукты, приготовленные овощи, рыбу, солёные продукты, грибы, морские водоросли и зелёный чай.

2. Модернизированный вариант - вместо белого риса учитывались цельнозерновые продукты, уменьшалось количество солёного, а также добавлялись свежие овощи, фрукты и молочные продукты.

Всех участников разделили на четыре группы в зависимости от того, насколько строго они придерживались каждого типа питания.

Для анализа результатов применялись современные статистические методы, учитывающие различные факторы: возраст, пол, образование, график работы, вредные привычки и индекс массы тела. Исследователи также провели дополнительную проверку данных, исключив участников с уже диагностированными психическими расстройствами и отдельно проанализировав периоды до и во время пандемии COVID-19.

Среди 12 499 участников исследования симптомы депрессии были выявлены у 30,9%. Средний возраст испытуемых составил 42,5 года, при этом женщины составляли 12% от общей выборки.

Интересно, что люди, строже придерживавшиеся как традиционной, так и модернизированной японской диеты, оказались в среднем старше, чаще состояли в браке, имели более высокий уровень образования и вели более активный образ жизни. У них также реже встречались такие привычки, как курение, и они реже работали сверхурочно.

Исследование выявило чёткую закономерность: чем строже участники следовали принципам японского питания, тем реже у них встречались симптомы депрессии. Для традиционной диеты вероятность проявления депрессивных симптомов последовательно снижалась (с коэффициентами 1,00, 0,94, 0,91 и 0,83). Аналогичная тенденция наблюдалась и для модернизированного варианта диеты (1,00, 0,94, 0,83 и 0,80). В обоих случаях эта взаимосвязь была статистически значимой (p < 0,001).

Результаты оставались стабильными даже после исключения участников с ранее диагностированными психическими расстройствами. Обе версии диеты демонстрировали схожий защитный эффект, несмотря на то, что модернизированный вариант включал больше питательных продуктов.

Дополнительный анализ показал более выраженную связь между питанием и снижением депрессии у людей с высшим образованием — вероятно, благодаря их лучшей осведомлённости о здоровом образе жизни. Любопытно, что у тех, кто работал более 46 часов в неделю, такой зависимости не наблюдалось. Исследователи предполагают, что хронический стресс и переутомление могут нивелировать положительное влияние диеты. При этом выявленная закономерность сохранялась как до, так и во время пандемии COVID-19, что говорит о её устойчивости к внешним стрессовым факторам.

С чем может быть связан защитный эффект японской диеты? Во-первых, водоросли и овощи содержат фолаты, необходимые для выработки серотонина и дофамина. Во-вторых, рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые уменьшают воспаление и поддерживают работу мозга.

Антиоксиданты, содержащиеся в зелёном чае и овощах, помогают снизить окислительный стресс в организме. Пищевые волокна из сои, грибов и морских водорослей поддерживают здоровье микрофлоры кишечника, которая напрямую влияет на настроение через так называемую "ось кишечник-мозг". Кроме того, богатые умами продукты (например, мисо и ферментированные соевые бобы) способствуют расслаблению, снижая частоту сердечных сокращений и активируя парасимпатическую нервную систему.

Хотя модернизированная версия диеты была разработана для устранения недостатков традиционного рациона (нехватка кальция и клетчатки, избыток соли), обе версии показали схожую эффективность. Это может объясняться тем, что от 62% до 84% участников всё равно употребляли добавленные продукты (молочные и цельнозерновые) реже рекомендуемой нормы.

Исследование подчёркивает важность комплексных подходов к питанию, основанных на культурных традициях. Полученные результаты могут найти применение в корпоративных программах охраны здоровья сотрудников и государственной политике в области психического здоровья.

Подводя итоги: это масштабное исследование показало, что соблюдение традиционного или адаптированного японского рациона связано с более низким уровнем депрессивных симптомов среди работающих взрослых.

Хотя причинно-следственную связь нельзя утверждать однозначно (из-за дизайна исследования), а результаты могут не распространяться на все группы населения (поскольку участники были в основном из крупных городских компаний), они согласуются с предыдущими данными о пользе культурно-обусловленного питания для психического здоровья.

Включение в рацион богатых нутриентами цельных продуктов, характерных для японской кухни, может оказывать положительное влияние на психологическое состояние. Эти выводы могут помочь в разработке стратегий питания и общественного здравоохранения, направленных на снижение депрессии через культурно-значимые пищевые привычки.»

Ссылка на исследование:

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/pcn.13842